相比一些有名望的「食評」或「旅書」,像前紐約時報的食評作家露芙賴舒爾在她的《千面美食家:一個美食評論家的喬裝祕密生活》(Garlic and Sapphires:The secret life of a critic in disguise)説過,評斷一家餐廳有幾多星,至少需要吃三次,才可以寫出來。但香港這些旅書,是絕不可能的。正如,我的朋友I,最近用完了香港某本雜誌的特別附錄送的「台灣」旅行指南,得出感言:「為什麼香港的雜誌,不可以找有味蕾的人做記者?每一家他們介紹的餐廳都不好吃的。坐下來,不好吃,不吃又浪費食物,吃了又會胖又搞到自己。為什麼這些記者總是做這麼『陰騭』的事情?」